मलेशियाई व्यंजन चीन, थाईलैंड, भारत और अन्य देशों की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं का एक इंटरविविंग है।
मलेशिया के राष्ट्रीय व्यंजन
स्थानीय मेज पर हमेशा चावल होता है - अखमीरी, नारियल के दूध के साथ दम किया हुआ, केले और अन्य फलों के साथ मिश्रित, सब्जियों और मसालों के साथ तला हुआ। इसके अलावा, चावल का उपयोग नूडल्स, चिप्स, पुडिंग और बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जाता है। मलेशिया में अक्सर मछली और समुद्री भोजन पकाया जाता है: उदाहरण के लिए, कटलफिश सलाद, शार्क फिन सूप, और नसी कंदर मछली करी का अक्सर यहां आनंद लिया जाता है। लेमनग्रास, चूने के पत्ते और रस को तेज खट्टे स्वाद के साथ मांस और मछली के लिए सॉस में जोड़ा जाता है, और सामान्य तौर पर, एक अनूठा स्वाद प्राप्त करने के लिए, व्यंजनों को पुदीना, अदरक की जड़, सीताफल, हल्दी के साथ पूरक किया जाता है।
लोकप्रिय मलेशियाई व्यंजन:
- "लक्ष" (नारियल के दूध पर आधारित मसालेदार सूप, गाढ़ा शोरबा, झींगा, मछली, चिकन, टोफू, नूडल्स, करी);
- रेंडांग (भैंस, भेड़ का बच्चा, या चिकन मांस, एक मसालेदार करी मिश्रण में मसालेदार और फिर नारियल के दूध में दम किया हुआ);
- "चार कुवे ताऊ" (तले हुए चावल नूडल्स, अंडे, सोया स्प्राउट्स, झींगा, सूखे-ठीक सॉसेज, मक्खन और सोया सॉस के साथ मिर्च);
- "गाडो गादो" (सोया स्प्राउट्स, बांस के अंकुर, मूंगफली की चटनी, गर्म मिर्च और नारियल के दूध पर आधारित सलाद);
- "एकोर" (मसालेदार भैंस की पूंछ का सूप);
- "मुर्तबक" (मांस से भरे पेनकेक्स)।
मलेशियाई व्यंजन कहाँ आज़माएँ?
चूंकि मलेशिया एक मुस्लिम देश है, इसलिए सभी भोजनालयों में सूअर के मांस के व्यंजन और मादक पेय मिलना संभव नहीं है। पैसे बचाने के लिए, आप फूड कोर्ट या स्ट्रीट स्टॉल पर खा सकते हैं (केवल पैसे के लिए आपको विदेशी भोजन मिल सकता है)। यदि आप एक महंगे रेस्तरां में जाने का फैसला करते हैं, तो ध्यान रखें कि वहाँ, एक नियम के रूप में, बिल में 10% की टिप शामिल है।
कुआलालंपुर में भूख को संतुष्ट करने के लिए, आप "सलोमा" देख सकते हैं (यहां मेहमानों को एशियाई, विशेष रूप से मलेशियाई व्यंजनों के साथ व्यवहार किया जाता है, साथ ही साथ मलेशिया के लोगों के नृत्य के साथ मनोरंजन किया जाता है और एक पेशेवर अभिनय समूह की भागीदारी के साथ दिखाया जाता है।), पिनांग में - "कैफे पिंग हूई" में (यहाँ वे सबसे अच्छा चार कुवाई ताऊ तैयार करते हैं, और यहाँ तले हुए बतख के अंडे इसमें जोड़े जाते हैं)।
मलेशिया में पाक कला कक्षाएं
यदि आप पारंपरिक मलेशियाई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप ला ज़ट मलेशियन कुकिंग क्लास (कुआलालंपुर) में अपनी योजनाओं को पूरा करने में सक्षम होंगे: यहां प्रतिदिन सोमवार से शनिवार सुबह पाक कार्यशालाएं आयोजित की जाती हैं (निर्देश की भाषा अंग्रेजी है), जिसमें आगंतुकों को 3 व्यंजन बनाना सिखाया जाता है
मलेशिया गॉरमेट फेस्टिवल (कुआलालंपुर, अक्टूबर) के दौरान मलेशिया की यात्रा करना समझ में आता है।
