ऑस्ट्रियाई व्यंजन एक आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो पूर्ण और स्वादिष्ट है।
ऑस्ट्रिया के राष्ट्रीय व्यंजन
ऑस्ट्रिया में पाई, मांस और मछली के व्यंजन, सॉसेज, सूप एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। टायरॉल प्रांत में, उन्हें फल और आलू के साथ-साथ एक पुलाव के साथ पकौड़ी के साथ इलाज किया जाता है, जिसमें कारिंथिया में गेहूं का आटा, कीमा बनाया हुआ मांस, बेकन और आलू ("दक्षिण टायरोलियन ग्रेस्टल") शामिल हैं - पके हुए नदी मछली और पकौड़ी के साथ पनीर, साल्ज़बर्ग में - साल्ज़बर्ग पकौड़ी और मशरूम व्यंजन, स्टायरिया में - मसालों के साथ दम किया हुआ मांस।
ऑस्ट्रियाई व्यंजनों में क्षेत्र की परवाह किए बिना समान कौशल के साथ व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इस तरह के व्यंजन, उदाहरण के लिए, schinkenfleckerln (हैम, पनीर, अंडे के साथ नूडल्स) और विनीज़ स्केनिट्ज़ेल (गर्म तेल में तला हुआ ब्रेड बीफ़) शामिल हैं।
लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई व्यंजन:
- "एर्डेफ़ेल्गुल्यश" (यरूशलेम आटिचोक और मांस का एक स्टू);
- "बॉयचेल" (दिल और फेफड़े से बना एक स्टू);
- "कुटेलग्रेस्टल" (विशेष रूप से तैयार पोर्क ट्रिप);
- "काज़रक्रेनर" (पनीर से भरे सॉसेज);
- "तफ़ेलस्पिट्ज" (आलू और सेब सहिजन के साथ स्टू या तली हुई बीफ़ की एक डिश);
- "Leberknedlsuppe" (यकृत मीटबॉल के साथ गोमांस शोरबा)।
ऑस्ट्रियाई व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
स्थानीय रेस्तरां में खाने के लिए काटने जा रहे हैं? आपको पता होना चाहिए कि उनके पास एक पूर्ण मेनू, एक दोपहर का भोजन मेनू, एक दिन का मेनू और एक विशेष 2-3 पाठ्यक्रम दैनिक प्रस्ताव है। देश के किसी भी शहर में, यह सराय (बुशचेनके) में से एक का दौरा करने लायक है, जो सॉसेज, मोटे सूप, हैम, देशी पाई को अलग-अलग फिलिंग के साथ परोसता है।
वियना में, आप फिग्लमुलर में देख सकते हैं (इस रेस्तरां में आप सबसे बड़े और सबसे स्वादिष्ट विनीज़ श्नाइटल का आनंद ले सकते हैं, जिसमें मेहमानों को मूल ड्रेसिंग के साथ आलू का सलाद परोसा जाता है, और मिठाई के लिए उन्हें विनीज़ स्ट्रडेल के स्वाद का आनंद लेने की पेशकश की जाती है), ग्राज़ में - मैगनोलिया में (यहाँ वे ऑस्ट्रियाई-भूमध्यसागरीय सामग्री से उत्कृष्ट व्यंजन पकाते हैं - बैंगन का पत्ता, झींगा और टमाटर के साथ सलाद, क्रीम के साथ वील सिरोलिन), साल्ज़बर्ग में - "कार्पे डायम" में (इस संस्थान में ऑस्ट्रियाई और यूरोपीय व्यंजन परोसे जाते हैं। "शंकु" में यह न केवल डेसर्ट पर लागू होता है, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रमों पर भी लागू होता है, और आपको यहां "मीठे नाश्ते" या "मसालेदार नाश्ते" के लिए भी आना चाहिए, जो 08:30 से 11:00 बजे तक परोसा जाता है)।
ऑस्ट्रिया में पाक कला पाठ्यक्रम
वियना के एक रेस्तरां में, जो लोग चाहते हैं उन्हें एक पाक पाठ में आमंत्रित किया जाएगा - उन्हें सिखाया जाएगा कि 3 मूल व्यंजन कैसे पकाने हैं, इसके बाद वाइन चखने और पके हुए व्यंजन ("छात्रों" को एक डिप्लोमा दिया जाएगा) पाठ्यक्रम पूरा करने और एक ब्रांडेड एप्रन के साथ प्रस्तुत)।
ऑस्ट्रिया की यात्रा को गोरमेट फेस्टिवल (वियना, मई) के साथ मेल खाने के लिए समय दिया जा सकता है, जहां मेहमानों को देश के विभिन्न क्षेत्रों की पाक विशिष्टताओं से परिचित कराया जाएगा और पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लिया जाएगा।
