लातवियाई बीयर के प्रशंसकों का दावा है कि यह किसी भी तरह से चेक या जर्मन से कमतर नहीं है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि कौन सी किस्म सबसे स्वादिष्ट है और आप इसका ताजा स्वाद कहां ले सकते हैं। देश में कई दर्जन ब्रुअरीज चल रही हैं, और यह छोटे उद्यम हैं जो लातविया में सबसे अच्छे और स्वादिष्ट प्रकार की बीयर का उत्पादन करते हैं। इस बाल्टिक गणराज्य के लिए गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन अभी भी रूसी पर्यटकों के बीच दुर्लभ हैं, लेकिन भविष्य में इस प्रकार की यात्रा की निस्संदेह संभावनाएं हैं।
इतिहास और आधुनिकता
लातवियाई बीयर के कुछ ब्रांडों का इतिहास बहुत लंबा है, सदियों की गिनती:
- पहली बार सेसु अलस बियर को सेसिस के पुराने महल में 1590 में बनाया गया था। शराब की भठ्ठी केवल तीन सौ साल बाद बनाई गई थी, और तब से कोसिस ब्रेवरी लातविया में सबसे बड़े ब्रुअरीज में से एक बनने में कामयाब रही है।
- Aldaris संयंत्र 1865 में एक जर्मन शराब बनाने वाले द्वारा बनाया गया था। तब छोटा उद्यम बड़े पैमाने पर उत्पादन में विकसित हुआ, और आज यह कार्ल्सबर्ग की चिंता का हिस्सा बन गया। दुर्भाग्य से, वॉल्यूम में वृद्धि ने बीयर की गुणवत्ता को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं किया, और एल्डारिस के पेय फोम अभिजात वर्ग की तुलना में अधिक उपभोक्ता सामान हैं। केवल एक चीज जिस पर स्थानीय पेटू ध्यान देने की सलाह देते हैं, वह है एल्डारिस पोर्टेरिस पेय। पारंपरिक, मजबूत, इसमें एक मखमली कारमेल स्वाद और एक समृद्ध गहरा एम्बर रंग होता है।
- बॉस्का में, 1981 में बीयर बनाना शुरू किया गया था, लेकिन इतने कम समय में भी स्थानीय शराब की भठ्ठी के स्वामी अपने व्यवसाय में अभूतपूर्व सफलता प्राप्त करने में सक्षम थे। बॉस्का बीयर आज पांच किस्मों में निर्मित होती है: डार्क प्रीमियम और स्पेशल, अनफ़िल्टर्ड और दो लाइट वाले - सेन्चु और स्पेशल। ड्राइव करने वालों के लिए, यह शराब की भठ्ठी उत्कृष्ट ब्रेड क्वास प्रदान करती है।
लातविया में बीयर विशेष रूप से छुट्टियों और उत्सवों के दौरान सक्रिय रूप से सेवन किया जाता है। इन दिनों में से एक - लिगो अवकाश - अपने आप में एक राष्ट्रीय लातवियाई सांस्कृतिक विरासत है।
खिले हुए फ़र्न की तलाश में
लातवियाई लोगों के लिए लिगो सबसे प्रतिष्ठित गर्मी का दिन है। यह 23-24 जून की रात को मनाया जाता है और इसके साथ सैर और पिकनिक भी होती है। लातविया में इस रात बीयर को पेय के रूप में पसंद किया जाता है।
देश का प्रत्येक क्षेत्र लिगो के लिए अपना पेय बनाता है। इस प्रकार ज़ेमगेल में शराब की भठ्ठी टॉरवेट्स बीयर का उत्पादन करती है, जिसके उत्पाद स्थानीय किसानों द्वारा उगाए जाते हैं। वेंट्सपिल्स में शराब की भठ्ठी में एक हल्की और स्वादिष्ट उवावा बियर है। इसकी किस्मों में, गर्मी की रात में एक फर्न फूल की तलाश में, प्रकाश और प्रकाश उज़ावनीक्स विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
