बेल्जियम के व्यंजन डच, फ्रेंच और जर्मन पाक स्कूलों की परंपराओं पर आधारित हैं। इसके अलावा, यह मध्ययुगीन खाना पकाने से प्रभावित था: कुछ व्यंजन मीठे और नमकीन या मीठे और खट्टे स्वाद का मिश्रण होते हैं (पकाने पर, वे जड़ी-बूटियों, सरसों, मसालों के साथ सुगंधित होते हैं)।
बेल्जियम के राष्ट्रीय व्यंजन
सूप बेल्जियम में लोकप्रिय हैं: स्मोक्ड हैम के साथ मटर का सूप, शैंपेनन सूप, सैल्मन फिश स्टू। वे अक्सर अजवाइन के काढ़े, तले हुए मसल्स, बीयर में खरगोश, पनीर के साथ नमकीन पाई, सरसों के साथ मांस और मसालेदार फलों की चटनी के साथ सीप पकाते हैं।
चॉकलेट को देश में एक विशेष भूमिका दी जाती है - यहां आप न केवल काले और सफेद, बल्कि थाइम, लेमन बाम या तुलसी के साथ चॉकलेट का स्वाद ले सकते हैं, साथ ही चॉकलेट रेस्तरां में जा सकते हैं जहां वे डार्क चॉकलेट और वाइन, मछली के साथ हंस पेट का आनंद लेते हैं। चॉकलेट सॉस के साथ, हॉट चॉकलेट सॉस के साथ आइसक्रीम।
लोकप्रिय बेल्जियम व्यंजन:
- "वाटरज़ॉय" (बिछुआ, तारगोन और टकसाल सॉस के साथ ईल पकवान);
- "ला टमाटर-झींगा" (झींगा और टमाटर का एक व्यंजन, मेयोनेज़ के साथ तैयार);
- "ब्रुसेल्स पदक" (वे सूअर का मांस या गोमांस जिगर से बने होते हैं);
- "फ्लेमिश कार्बोनेट" (सूअर का मांस या बीफ टेंडरलॉइन बीयर में भिगोया जाता है और prunes के साथ तला हुआ);
- "फ्लैमिश" (अंगूर के साथ दम किया हुआ चिकन का एक व्यंजन)।
राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद कहाँ लें?
बेल्जियम में, कई प्रतिष्ठान खोले गए हैं जहाँ वे राष्ट्रीय व्यंजनों के आधार पर बेल्जियम के व्यंजन और व्यंजन तैयार करते हैं। यदि आप स्थानीय कॉफी की दुकानों और पेस्ट्री की दुकानों का दौरा करने का निर्णय लेते हैं, तो यहां आप स्फूर्तिदायक कॉफी या बेल्जियम चॉकलेट ऑर्डर कर सकते हैं, साथ ही सबसे नाजुक पेस्ट्री का आनंद भी ले सकते हैं।
क्या आप पैसे बचाना चाहते हैं? स्थानीय फास्ट फूड पर ध्यान दें - मेयोनेज़ (फ्रिट्स) के साथ फ्रेंच फ्राइज़, जो संबंधित कियोस्क (डीप कोट) में बेचे जाते हैं।
जो लोग खाद्य प्रतिष्ठानों में जाने वाले हैं, उन्हें यह ध्यान रखना चाहिए कि वे आमतौर पर 12:00 बजे खुलते हैं और 15:00 बजे तक काम करते हैं, जिसके बाद वे रात के खाने तक बंद हो जाते हैं (यह 18:00 से 22:00 बजे तक रहता है, जिसके बाद आप कर सकते हैं आधी रात तक काम करने वाले बार में खाएं)।
ब्रुसेल्स में, "C'est Bon C'est Belge" पर एक नज़र डालें (यहां आपको ब्रुग्स में टमाटर सॉस, वॉलोवानोव और चॉकलेट मूस के साथ मीटबॉल के रूप में मूल बेल्जियम के घर-निर्मित व्यंजनों का आनंद लेने की पेशकश की जाएगी) - "t'Huidevettershuis" में (मेहमानों को फ्लेमिश सूप, घर का बना हैम और तला हुआ खरगोश के रूप में ब्रांडेड व्यंजनों के साथ व्यवहार किया जाता है), एंटवर्प में - "मैटी" में (बेल्जियम के इस रेस्तरां में कई व्यंजन मौसमी हैं, जिसका अर्थ है कि इस तरह का ऑर्डर करते समय व्यंजन, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे आपके लिए सबसे ताज़ी सामग्री के साथ तैयार किए जाएंगे)।
बेल्जियम में पाक कला पाठ्यक्रम
ब्रसेल्स रेस्तरां में से एक में, आपको खाना पकाने के पाठ्यक्रम में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया जाएगा, जहां आप सीखेंगे कि फ्लेमिश मछली का सूप, आलू से लीज सलाद, खरगोश, बीयर में ब्रेज़्ड और अन्य व्यंजन कैसे पकाने हैं।
बेल्जियम में आगमन "एंटवर्प का स्वाद" (अगस्त), ब्रसेल्स चॉकलेट वीक (नवंबर), फ्रेंच फ्राइज़ फेस्टिवल (ब्रुसेल्स, नवंबर-दिसंबर), गैस्ट्रोनॉमिक फेस्टिवल "कुलिनरिया" (ब्रसेल्स, मई-जून), चॉकलेट के लिए तैयार किया जा सकता है। महोत्सव (ब्रुग्स, नवंबर-दिसंबर)।
